Comida y ansiedad: una combinación generalizada

A veces pienso en la ansiedad que tiene la gente al comer. Yo incluido, porque es verdad que suelo tener ansiedad y es que no soy capaz de controlarla. Si estoy triste, como mucho y cosas que engordan tipo dulces, grasientos, etc., porque así me siento mejor, o eso me digo a mí mismo. Pero si estoy contento y tengo que celebrar algo, pues me compro también dulces o cosas grasientas porque un día es un día y estás de celebración. 

La verdad es que pensándolo es una sensación muy rara, porque además después te sientes culpable por haber comido tan mal… es un poco como el pez que se muerde la cola.

Me pregunto por qué este tipo de enfermedades, porque yo creo que es una enfermedad, no se tratan en la salud pública, o al menos no que yo sepa y quizá sí se hace y yo no me he enterado. Pero para mí es un problema porque es imposible de controlarse. He intentado hacer de todo, pero por mucho que haga, siempre vuelvo a caer. 

Hay trucos naturales como lo de tomar infusiones que te llena y así comes menos, también he probado pastillas de estas de herbolarios, pero la verdad es que no se consigue nada con todo eso. O por lo menos yo no. Supongo también que dependerá de la persona.
Imagino que de toda la gente que esté leyendo esto no seré el único al que le pase esto, y que todos estarán pensando lo mismo, o eso espero para no sentirme como un tonto, jejeje.  Es difícil todo lo relacionado con el tema de las comidas, supongo que en parte también está relacionado con el físico que tiene que tener cada uno y el patrón que se nos da de belleza. 

Quizá no sea más que culpa mía por no ser fuerte mentalmente. 
Con todas las innovaciones tecnológicas y no podría inventar algo para el control del hambre .. ajajajaj
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Gastronomía española

Antes que nada, quiero aclarar que si algún conocimiento tengo de cocina, es el número del servicio a domicilio. Pero aun así, me voy a aventurar a escribir este post, ya que la comida española siempre me ha llamado la atención.

En España hay diversidad en la gastronomía de cada región, como todos sabemos. No se come lo mismo en el norte que en el sur de la Península Ibérica y mucho menos si comparamos la comida con la de Canarias. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es la importancia de la castaña en el norte.
Antiguamente, y no hace tantos años, la castaña era un alimento de primera necesidad mientras que las patatas no eran tan abundantes.  La castaña era el acompañamiento habitual de las comidas, ya que era más barata y hay en abundancia en dichas zonas. Con el pollo, con cerdo, con ternera, cualquier excusa era buena para poder acompañar la carne con este fruto.

La castaña se puede comer de varias formas, cruda, asada, hervida o dulce. En mi caso la he probado de tres maneras, me queda la dulce. Cruda está un poco dura, no está mal pero notas un poco sosa la castaña y no deja un sabor de boca que puedas recordar. Sin embargo, todo cambia cuando la comes asada. Está crujiente, sabrosa, incluso si está un poco quemada está incluso más buena. Generalmente se le hace un corte a la castaña para asarla, en algunos hogares se hace en unas cazuelas de barro específicas que tienen unos agujeros, sin embargo es muy típico ver en el norte el “tren de la castaña”, es decir, un puesto ambulante con forma de tren que te vende ya las castañas asadas. Hervidas están un poco fuertes, guardan mucho el sabor del laurel que se les suele echar e incluso un poco de anís. Ya lo que sería la castaña dulce como tal, no la probé, pero sí probé turrón de castaña casero, y lo único que puedo decir es que es delicioso.

Para quien no lo sepa, en el norte se celebra la fiesta de la castaña cada año. En Galicia lo llaman magosto, en Asturias amagüestu, en el País Vasco gaztañerre eguna, pero todas estas fiestas no dejan de ser un homenaje a un fruto que en su día era imprescindible en muchas cocinas.

Mi única pena es que no hayan creado un servicio de comida a domicilio elaborada a partir de dicho ingrediente, y que de momento nos tengamos que conformar con la esperanza de que un restaurante chino lo incorpore a uno de sus platos.

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A bordo

Bienvenidos a mi cuaderno de Bitácoras!

Aunque diga “mi” cuaderno, espero que lo vayamos escribiendo y describiendo todos y cada uno de nosotros🙂

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Hello world!

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